千葉県長生郡のピザ、イタリアンの店。車で前を何回か通り、ずっと気になっていましたが、ようやく立ち寄れました。店内は白と木の質感を活かした素敵な作り。ピザは本格的な石窯で焼いたもので思いがけない発見でした。ピザのチーズの塩気が美味しくて、こ…

千葉県いすみ市岬町和泉にある絶景で有名になったカフェ。 友人からカメラを持って入ったところ、店側から車の中に置いておくか店に預けるか迫られ、拒否したところ、店から入店拒否されたと聞き、興味をそそられて行ってみた。 結論から言うと、写真に関す…

千葉県流山市流山にある、ゆかりのある小林一茶と、一茶と親交のあった味醂商、秋山双樹を記念した施設。 流山の豪商の商家が再現され庭園も美しいこじんまりとした施設。 家屋内には自由に上がることができ、カフェサービスもあります。

千葉県流山にある蕎麦屋。 美味しいお蕎麦が食べたくなって流山まで食べに行きました。 祭日のお昼１２時半頃に着きましたが、駐車場は既に満車。少し待って停めました。 店内は２人掛けのテーブル席と４人掛けのテーブル席が２つずつ、座敷に８～１０人座れ…

以前から興味があった栃木県日光市の金谷ホテルのクラッシックディナーを食べてきました。 メニュー。表紙にリボンがあしらわれ、なかなか豪華です。 前菜 スープ。人参の部分は、昔は鶏の鶏冠だったそう…

献立 【食前酒】梅酒（ノンアルコール） 【前菜】 鰻の白焼 焼き茄子のトマトジェレがけ 牛肉牛蒡の菜花添え 生ゆば 【台の物】蟹つみれ・きのこ 鶏ごぼういなり 【魚】岩魚の茸餡かけ 【酢の物】干瓢・胡瓜・若布・黄身酢 【煮物】日光ゆば 【お刺身】プレ…

献立 【食前酒】 ライチ酒 【先付】 順才 色紙鮑 コラーゲン 吸酢 【前菜】 季節の前菜 【造里】 伊勢海老舟盛里 妻一式 【焼物】 栄螺壺焼き 【煮物】 穴子豆富 小茄子 裏白椎茸 【揚物】 帆立貝雲丹揚 アスパラ 海苔餡 【台の物】 かずさ和牛ステーキ 大蒜…

夕食 献立 【食前酒】果実酒 【前菜】本日の前菜五種盛り 【造り】伊勢海老お造りとあわびの酒蒸し含む房総地魚豪華桶盛り 【蒸し物】ふかひれの茶碗蒸し 銀杏 エリンギ 海老 【焼き物】千葉県三A5ランクかずさ和牛たたき クレソン トマト 山葵醤油 胡麻岩塩…

2016年7月の和食膳の献立は以下の通り。 【座付き】べっかい 牛乳ジュース 【小鉢三種】黄韮の土佐酢ジュレ掛け蛸の麹漬け 【煮物】飛龍頭 筍 【皿盛り】ほっけ 鮭 焼たらこ玉子焼き 鰊昆布巻き 公魚佃煮 山海漬け 焼きかまぼこ 【冷し鉢】手作り豆腐 鰹節 …

平成28年7月15日 夕食 献立 【前菜】 北海縞海老艶煮 蝦夷梅貝旨煮 姫竹と烏賊の木の芽和え 紅鱒小柚寿司 穴子煮凝り チーズ玉子カステラ 一寸豆変わり揚げ 【先椀】 インカの擂り流し 吸汁ゼラ ピンクペッパー 【造里】 松皮鰈薄造り 皮湯霜 金魚草 酢橘 生…

材料 水1リットル ルイボス茶のティーバッグ４〜5バッグ はちみつ30ml スターアニス丸ごと1個 シナモンスティック1本 砂糖50g アップルジュース500ml アップルジュース以外の材料を鍋に入れて沸騰さぜる。 色と香りがでたら火から下ろし冷ましてからアップル…

材料 熱湯1リットル ルイボスティーバッグ3袋 レモン１個分の果汁 ミントの葉10枚 砂糖50〜100グラム

20年以上前に海外で出会った友人たちとの同窓会で使いました。 皆、仕事でなかなか時間の都合がつかず、ランチタイムの集まりになりました。一時帰国していた海外在住の友人から和食のリクエストがあったので、普通の寿司はもう口にしているだろうから、ちょ…